Gâteau magique aux fraises

Encore une recette avec des fraises… promis, ce sera la dernière avant un moment sinon je sens que vous allez frôler l’overdose!

J’avais préparé un gâteau magique au chocolat il y a plusieurs années.

Magique dans le sens où il y a une seule préparation mais 3 textures qui se superposent (flanc, crème, génoise).

Cette fois, j’ai tenté une base avec de la fleur d’oranger et je l’ai garnie de fraises. Vraiment pas mal aussi! Peut-être même meilleur que la version chocolatée.

Seul « bémol », j’aurai du mettre un moule un peu moins grand pour avoir un gâteau un peu plus épais. À corriger la prochaine fois.

INGREDIENTS (pour un gâteau de 8 personnes)

• 125g de beurre

• 4 oeufs

• 100g de sucre

• 115g de farine

• 4dl de lait

• 2 càs de fleur d’oranger

• 1 dizaine de grosses fraises

RECETTE

1• Préchauffer le four à 150°.

2• Faire fondre le beurre.

3• Casser les oeufs. Séparer les blancs des jaunes.

4• Fouetter les jaunes avec le sucre à l’aide d’un batteur ou d’un fouet.

5• Puis verser dans cet ordre : le beurre fondu, la fleur d’oranger,  la farine, le lait. Continuer de mélanger au fouet ou au batteur.

6• Avec une pincée de sel, monter les blancs en neige.

7• Ajouter les blancs fermes au premier mélange en les cassant pour qu’il reste encore des morceaux.

8• Tapisser un moule de papier sulfurisé. Verser la première partie de la pâte. Ajouter les fraises coupées en 2 sur l’ensemble de la surface et recouvrir avec la seconde partie de la pâte.

9• Enfourner 50 min à 1h (toujours à 150°).

10• Laisser refroidir et placer minimum 3h au frigo avant de servir.

Bon appétit!

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