Moelleux abricot gingembre

La recette qui a failli ne jamais voir le jour. J’ai bien cru que je n’allais pas trouver le courage d’allumer mon four avec la chaleur ^^ Alors j’ai pris une bonne douche, je me suis trempée la tête et j’ai mis le ventilo à fond (oui oui, j’ai payé de ma personne, vous pouvez le dire!).

Je pense qu’à partir de la semaine prochaine, on va passer sur de la recette froide. Ça permettra de préparer quelques plats salés pour changer (et d’économiser l’eau et l’électricité au passage).

En attendant, avec les jolis abricots qu’il y a sur les étals en ce moment, je ne pouvais pas m’empêcher de préparer un moelleux avec.

J’espère que ça vous plaira et je vous souhaite une très belle fin de journée.

Bisettes.

INGREDIENTS (pour 6/8 personnes)

• 5 abricots

• 5 oeufs

• 100 g de beurre

• 100 g de sucre

• 100 g de farine

• 1/2 sachet de levure chimique

• 1 càs de gingembre

RECETTE

1• Faire fondre le beurre.

2• Séparer les blancs des jaunes d’oeufs.

3• Ajouter le sucre aux jaunes d’oeufs et battez jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

4. Ajouter le beurre, la farine, la levure et la càs de gingembre.

5• Monter les blancs en neige.

6• Les incorporer au mélange.

7• Ajouter les abricots coupés en 4.

8• Verser dans un plat en silicone préalablement graissé. (Je me suis servie d’un moule à kouglof cette fois mais j’ai eu un peu de mal à le démouler).

9• Enfourner dans un four préalablement chauffé à 180° pendant environ 35 minutes. La pointe du couteau doit ressortir sèche.

Bon appétit!

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