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Le petit monde de Julie - Blog mode

Moelleux verveine fraises

7 août 2019Cuisine22

Je ne sais pas vous mais moi, mes petits gateaux de la recette du mercredi commençaient à me manquer!

La semaine dernière, j’ai gouté l’association verveine/fraises dans un restaurant. Je me suis dit qu’il fallait aboslument que je decline une de mes recettes avec.

Ni une ni deux, me voilà en quête de fraises au marché ce week-end (plus vraiment de saison mais on fera une petite exception pour cette fois) et d’huile essentielle de verveine.

Le résultat est pas mal du tout! J’ajouterai peut-être une goutte de plus dans ma prochaine préparation. Là on sent la verveine mais ça reste assez léger.

INGREDIENTS (pour 6/8 personnes)

• 1 barquette de fraises

• 5 oeufs

• 100 g de beurre

• 100 g de sucre

• 100 g de farine

• 1 sachet de levure chimique

• 2 gouttes d’huile essentielle de verveine

RECETTE

1• Faire fondre le beurre.

2• Séparer les blancs des jaunes d’oeufs.

3• Ajouter le sucre aux jaunes d’oeufs et battez jusqu’à ce que le mélange blanchisse et épaississe.

4. Ajouter le beurre, la farine, la levure et les 2 gouttes d’huile essentielle de verveine.

5• Monter les blancs en neige.

6• Les incorporer au mélange.

7• Ajouter les fraises coupées en 2.

8• Verser dans un plat en silicone préalablement graissé. (Je me suis servie d’un moule à savarin).

9• Enfourner dans un four préalablement chauffé à 180° pendant environ 35 minutes. La pointe du couteau doit ressortir sèche.

Bon appétit!

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Reader Interactions

Comments

  1. lily

    7 août 2019 at 22 h 20 min

    Alors, j’ai une solution si tu ne trouves plus de fraises… tu peux associer la verveine avec les pêches, c’est pas mal non plus.
    Jolie gâteau !

    Répondre
    • julie Lepetitmondedejulie

      19 août 2019 at 20 h 07 min

      Huuuuum oui quelle bonne idée!
      Merci 🙂

      Répondre
  2. Lilouuuu

    8 août 2019 at 14 h 07 min

    Hello,
    je n’ai jamais gouté cette association mais je suis sûre que ça se marie à merveille !
    En tous cas il a l’air bon ton gâteau.
    Bisous

    Répondre
    • julie Lepetitmondedejulie

      19 août 2019 at 20 h 08 min

      Carrément! Trop bon 😉
      Bisous Lilou

      Répondre
  3. Vanessa

    11 août 2019 at 17 h 13 min

    Hello!!
    Les photos donnent envie…je n’aurai pas pensé à associer la fraise avec la verveine. Du coup je suis curieuse ^^

    Répondre
    • julie Lepetitmondedejulie

      19 août 2019 at 20 h 08 min

      Tu me diras si tu testes 😉
      Bisous

      Répondre

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