Cookies sandwichs glacés

Après avoir vu des recettes de sandwichs glacés sur Vital Food, je me suis dit que j’étais OBLIGÉE de tester ça avant la fin de l’été.

Ni une ni deux, me voilà à préparer des cookies et de la glace banane yaourt chèvre (je supporte mal la glace avec du lait de vache) et le résultat est juste DINGO!!

INGREDIENTS (pour 8 sandwichs)

Pour les cookies

• 150g de farine

• 1 càc de levure chimique

• 1 oeuf

• 70g de beurre

• 150g de chocolat noir

• 1 pincée de sel

 

Pour la glace

• 2 bananes mûre

• 2 petits yaourts lait de brebis (ou vache si vous le supportez bien)

RECETTE

Les cookies

• Préchauffer le four à 165°

• Mélanger le beurre mou et le sucre jusqu’à ce que l’ensemble soit homogène.

• Ajouter l’oeuf, le sel puis terminer par la farine et la levure.

• Hâcher le chocolat grossièrement et ajouter à la pâte.

• Former de petites boules et placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé (penser à bien les espacer comme ils vont s’étaler et gonfler en cuisant).

• Enfourner une quizinaine de minutes (ils doivent être dorés en fin de cuisson). Puis laisser refroidir.

La glace 

• Couper les bananes en rondelles d’1cm puis mettre au congélateur minimum 4h.

• Sortir et mixer avec le yaourt.

• Remettre au congélateur jusqu’à ce que le mélange durcisse.

L’assemblage

• Sortir la glace une dizaine de minutes avant. Si besoin, passer une cuillère sous l’eau chaude pour plus de facilité.

• Placer la glace sur la face plate du cookie et recouvrir avec un second.

Se régaler!! 😉

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