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Le petit monde de Julie - Blog mode

Patates douces farcies

27 février 2020Cuisine34

Et une petite recette EASY, une!

Quand je suis allée à Paris en janvier à l’évènement WW, je suis revenue avec un livre de recettes qui font toutes plus envie les unes que les autres.

Après avoir testé celle-ci, je me suis dit que je devais la partager par ici.

Découverte du jour : la cuisson de la patate douce en 10 minutes au four micro-ondes!! Alors elle a une texture qui se rapproche de la purée, pas du rôti du four bien sûr, mais pour ce type de recette, c’est juste parfait avec les petits légumes revenus à la poêle.

Bon, sain et rapide, que du +++

INGREDIENTS (pour 4 personnes)

Si vous suivez WW, 10 points pour bleu et vert et 2 pour violet.

• 4 patates douces (environ 200g chacune)

• 2cc d’huile d’olive

• 1 poivron rouge

• 1 courgette

• 1 grosse gousse d’ail

• 1 cc de cumin moulu

• 140g de pousses d’épinards

• 1 cc de piment de cayenne

• 40g de feta au naturel (je n’avais pas de fêta sous la main donc j’ai remplacé par du chèvre)

• sel, poivre

RECETTE

1• Coupez les patates douces en 2, piquez plusieurs fois la chair avec une fourchette et disposer sur un morceau de papier sulfurisé. Mettre 8/10 min au micro-ondes (jusqu’à ce qu’elles soient tendres) et laissez refroidir 5 min.

2• Faire chauffer l’huile dans une poêle. Faire revenir les poivrons, la courgettes et l’ail coupés en dés d’1,5cm environ en remuant régulièrement. Ajouter le cumin, le sel et le poivre.

3• Réduire le feu et incorporer les épinards. Couvrir environ 1 minute, le temps que les épinards fanent.

4• Extraire la chair des patates douces pour ne laisser qu’une fine paroi. Placer la chair dans un bol. Incorporer le piment et saler.

5• Introduire le mélange dans les patates vidées. Puis ajouter les légumes. Terminer par la feta (ou le chèvre). Servir avec les chapeaux sur le côté.

Bon appétit!

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Reader Interactions

Comments

  1. juliette

    27 février 2020 at 18 h 11 min

    Ta recette tombe à pic car je voudrai manger un peu plus sain.
    Les allergies aux pollens de cyprès commencent et c’est l’horreur !!!!
    Après avoir quasiment tout testé (désensibilisation, corticoïdes, anti-histaminiques,
    homéopathie…..) en vain, j’ai lu que l’alimentation pouvait « aider ».
    Au point où j’en suis, pourquoi pas ?

    Répondre
    • julie Lepetitmondedejulie

      2 mars 2020 at 17 h 09 min

      Aïe Aïe Aïe… les allergies c’est une vraie galère en effet! Je te plains!
      Oui une alimentation moins infllamatoire peut aider je pense en attendant les symptômes.
      Bon courage à toi!

      Répondre
  2. Le Blog de Sienna Lou

    2 mars 2020 at 14 h 31 min

    Hummmm ! En voilà une chouette idée de recette! Mes enfants ne sont pas trop fan de la patate douce mais j’ai bien envie d’essayer de cette façon! Merci pour l’idée! Bisous

    Répondre
    • julie Lepetitmondedejulie

      2 mars 2020 at 17 h 10 min

      Ah oui? Tu as essayé en frites? Peut-être que ça passerait mieux 🙂

      Répondre
  3. Juliette

    4 mars 2020 at 22 h 27 min

    Coucou
    Miam cette recette !
    D’où vient ton magnifique jean flare ?
    Gros bisous

    Répondre
  4. Camille

    19 mars 2020 at 16 h 47 min

    Coucou ! Je viens de tomber sur ton blog et j’aime beaucoup son contenu.
    J’adore la patate douce ! D’habitude, je fais des frites avec… mais tu m’as donné une superbe idée de ce que je peux faire de plus ! Merci pour ce partage. : *

    Répondre
  5. Mino

    26 mars 2020 at 14 h 44 min

    Merci pour ce Délice, miaaaammm,

    Répondre

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