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Le petit monde de Julie - Blog mode

Gateau d’anniversaire

2 avril 2020Cuisine27

Pour mon 33ème anniversaire, dimanche dernier, nous étions en confinement (jusque-là, je ne vous apprends rien).

À défaut de commander un gâteau à Clara comme je le faisais depuis 2 ans maintenant, je me suis dit que j’allais m’en préparer un.

Alors je n’irai pas jusqu’à dire qu’il « vaut » ceux de Clara mais franchement, il était très bon! Je n’étais pas peu fière de moi.

Et finalement, j’étais plutôt contente de ne pas confier cette tâche à quelqu’un d’autre cette année.

Si ça vous tente, la recette est très très simple. Le plus « compliqué » c’est de réussir la chantilly.

J’espère que vous aimerez si vous testez! N’hésitez pas à me faire un petit retour 🙂

INGREDIENTS (pout 4 parts/moule rond de 16 cm)

Pour le gâteau

• 3 oeufs

• 80g de sucre roux

• 90g de farine

• 1 sachet de levure

• 3 càs de fleur d’oranger

Pour la chantilly

• 1 brique (20cl)  de crème entière

• le jus 1/2 citron

• 2 càs de sucre glace

Pour le topping 

• 7/8 grosses fraises

RECETTE

Le gâteau

1• Préchauffer le four à 180°

2 • Séparer les blancs des jaunes.

3• Ajouter le sucre aux jaunes et battre vigoureusement jusqu’à ce que le mélange blanchisse et épaississe (environ 5 minutes).

4• Ajouter la levure, la farine et mélanger à nouveau. Puis la fleur d’oranger.

5• Battre les blancs en neige avec une pincée de sel jusqu’à ce qu’ils soient bien fermes.

6• Incorporer délicatement les blancs au reste de la préparation (en plusieurs fois pour ne pas les casser).

7• Graisser le moule puis verser la pâte.

8• Enfourner environ 45 minutes à 180°. Le dessus doit être doré et l’intérieur moelleux. Si vous plantez un couteau, il doit ressortir sec.

9• Laisser refroidir et démouler.

La chantilly

1• Pour une chantilly réussie, il faut que le batteur et le bol/saladier soient très froids. Je les mets au congélateur plusieurs heures avant. Pour la crème, une petite demie-heure avant suffit en général.

2• Verser la crème dans le bol/saladier, commencer à battre. Au bout d’1 ou 2 minutes, ajouter petit à petit le jus de citron, puis le sucre en alternant.

3• Une fois la chantilly assez épaisse, réserver au frigo jusqu’au moment du montage.

Le montage

Une fois le gâteau refroidi, démoulez le à l’envers (le dessous sera plus plat pour étaler la chantilly). Terminer en disposant les fraises coupées en 2 dessus.

Bon appétit!

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Reader Interactions

Comments

  1. Beatrice

    2 avril 2020 at 22 h 58 min

    Joyeux anniversaire Julie!

    Répondre
    • julie Lepetitmondedejulie

      6 avril 2020 at 16 h 33 min

      Merci Béatrice 🙂

      Répondre
  2. Lily

    3 avril 2020 at 0 h 04 min

    Bon je vais voir si tu dis vrai. Je vais essayer de le faire…
    Je te tiens au courant

    Répondre
    • julie Lepetitmondedejulie

      6 avril 2020 at 16 h 34 min

      Tu me diras oui, avec plaisir 🙂

      Répondre
  3. Mino

    3 avril 2020 at 15 h 27 min

    Hello

    Joyeux annif 🙂 mes meilleurs voeux

    Miammm ce gateau 🙂

    Mino

    Répondre
    • julie Lepetitmondedejulie

      6 avril 2020 at 16 h 34 min

      C’est gentil, merci 🙂

      Répondre
  4. Le blog de Sienna Lou

    10 avril 2020 at 9 h 05 min

    Je garde cette recette pour l’anniversaire de ma fille qui adore les fraises et la chantilly ! L’année dernière, j’avais tenté le fraisier mais la chantilly n’avait pas tenu ! Je ne sais pas pourquoi mais je n’arrive jamais à faire une belle chantilly !!!! Gros bisous

    Répondre
  5. Armelle

    13 avril 2020 at 21 h 30 min

    Joyeux anniversaire Julie, avec un peu de retard ! (Il faut dire qu’on ne se croise plus avec ce confinement !)
    Bises.
    Armelle

    Répondre
    • julie Lepetitmondedejulie

      13 avril 2020 at 23 h 56 min

      Oh merci beaucoup Armelle! C’est gentil 🙂
      Non en effet, on ne s’est pas vues depuis un petit moment!
      J’espère que tout va bien pour toi et tes proches.
      À très vite j’espère.
      Bisous.

      Répondre

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Passez une belle soirée 😘
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Sans les jambes mais pas sans les mains, douée co Sans les jambes mais pas sans les mains, douée comme je suis je serai fichue de finir par terre 😬
Tu connais la meuf qui a 2 mains gauches, c’est moi 🙋🏻‍♀️

PS: en vrai j’ai failli tomber vu que c’est pas mon vélo et qu’il est trop grand pour moi mais le rouge ça matchait bien avec l’arbre rose 🤷🏻‍♀️

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Quand tu veux faire la meuf sérieuse avec son thé et ses fleurs mais... que ça marche pas (slide sur la photo 2 🤣).

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