Tartelettes framboises verveine

Et si on commençait la semaine avec une recette gourmande?! Plutôt une bonne idée non?

J’ai préparé ces tartelettes la semaine dernière, ça change un peu de mes gros gâteaux habituels et ça évite d’en manger des tonnes.

INGREDIENTS (4 tartelettes)

POUR LES FONDS DE TARTE

• 125g de farine

• 75g de beurre

• 40g de sucre

• 1 oeuf

• 1 càs d’eau

POUR LA CHANTILLY

• 20 cl de crème liquide entière

• 125g de mascarpone

• 4 càs de sucre glace

• 1 goutte d’huile essentielle de verveine

POUR LA GARNITURE

• 1 barquette de framboises

RECETTE

1• Dans un saladier, mélangez le beurre fondu et le sucre. Ajoutez l’œuf. Terminez par la farine et l’eau jusqu’à ce que vous formiez une boule compacte (au besoin ajoutez de la farine si la pâte est trop collante).

2• Déposez-là dans des moules à tartelettes beurrés. Piquez la pâte, recouvrez de papier sulfurisé et de riz ou pois chiches et enfournez à 200 degrés environ 15/20 min.

3• Pendant ce temps, mettez la crème et le mascarpone dans un saladier bien frais et battez en ajoutant le sucre glace petit à petit jusqu’à ce que la chantilly soit bien montée. Terminez par la goutte d’huile essentielle.

4• Une fois les fonds de tarte refroidis, recouvrez avec la chantilly et les framboises.

Bon appétit!