Blog Mode Le Petit Monde de Julie

Gateau thé matcha et framboises

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« Encore?! » c’était les mots de l’Homme quand je lui ai dit que j’allais refaire une recette à base de thé matcha.

J’espère que ce ne sera pas votre réaction aussi… (?) De toute façon, promis, c’est la dernière avant un bon moment. J’ai ENFIN terminé mon sachet de matcha. A 20 balles le sachet, j’avais bien envie de l’amortir, vous vous en doutez! #modejustificationsOFF

J’avais déjà testé les petits cakes thé matcha cerises, le banana & matcha bread, le matcha latte sans lactose et le smoothie matcha (la demie mesure et moi…. ^^).

gateau thé matcha

INGREDIENTS

1 càs bombée de thé matcha

4 oeufs

300 g de farine de riz (sans gluten) ou de blé (avec gluten)

150 g de sucre roux

200 g de beurre

1 sachet de levure (avec ou sans gluten selon ce que vous souhaitez)

200 g de framboises

3 càc de vanille en poudre (facultatif)

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RECETTE

Préchauffez le four à 200°

Mélangez la farine, la levure, le thé matcha et la vanille en poudre.

Mélangez le beurre ramolli et le sucre puis ajoutez les oeufs uns à uns.

Incorporez le premier mélange (farine/levure/thé matcha) jusqu’à obtenir une pâte bien homogène.

Pour terminer, ajoutez les framboises (décongelées pour qu’elles rendent le moins de liquide possible).

Versez dans un moule graissé. Enfournez 10 minutes à 200° puis baissez à 180° les 20 minutes restantes. Pour savoir s’il est cuit, plantez un couteau, la lame doit ressortir seche.

Laissez refroidir et dégustez!

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Banana & Matcha Bread

recette banana bread

Je crois que je développe une véritable passion pour le thé matcha ^^

Après les petits cakes au thé matcha cerises, le mojito au thé matcha (il faudra que je vous donne la recette) : le banana & matcha bread. J’y ai ajouté quelques framboises et je suis complètement fan de cette nouvelle recette sans gluten et sans lactose.

Avez-vous déjà testé ce thé dans des préparations culinaires?

banana matcha bread

INGREDIENTS

• 50 g d’huile de coco •

• 100 g de sucre roux •

• 225 g de farine de riz complète •

• 2 oeufs •

• 3 bananes bien mures (ou 2 grosses) •

• 1 càs de bicarbonate de soude •

• 2 càs rases de thé matcha •

• une barquette de framboises •

RECETTE

1• Prechauffez votre four à 180°.

2• Mélangez l’huile de coco et le sucre.

3• Ajoutez 2 oeufs battus.

4• Ajoutez les bananes bien écrasées.

5• Ajoutez la farine de riz et le bicarbonate de soude.

7• Ajoutez le thé matcha.

8• Ajoutez les framboises et remuez délicatement pour ne pas les écraser.

8• Mettez de l’huile de coco sur l’intérieur du moule à cake et versez le mélange.

9• Enfournez pour 50 minutes.

Laissez refroidir et degustez!

banana bread

matcha & banana bread

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