Gateau thé matcha et framboises

« Encore?! » c’était les mots de l’Homme quand je lui ai dit que j’allais refaire une recette à base de thé matcha.

J’espère que ce ne sera pas votre réaction aussi… (?) De toute façon, promis, c’est la dernière avant un bon moment. J’ai ENFIN terminé mon sachet de matcha. A 20 balles le sachet, j’avais bien envie de l’amortir, vous vous en doutez! #modejustificationsOFF

J’avais déjà testé les petits cakes thé matcha cerises, le banana & matcha bread, le matcha latte sans lactose et le smoothie matcha (la demie mesure et moi…. ^^).

INGREDIENTS

1 càs bombée de thé matcha

4 oeufs

300 g de farine de riz (sans gluten) ou de blé (avec gluten)

150 g de sucre roux

200 g de beurre

1 sachet de levure (avec ou sans gluten selon ce que vous souhaitez)

200 g de framboises

3 càc de vanille en poudre (facultatif)

RECETTE

Préchauffez le four à 200°

Mélangez la farine, la levure, le thé matcha et la vanille en poudre.

Mélangez le beurre ramolli et le sucre puis ajoutez les oeufs uns à uns.

Incorporez le premier mélange (farine/levure/thé matcha) jusqu’à obtenir une pâte bien homogène.

Pour terminer, ajoutez les framboises (décongelées pour qu’elles rendent le moins de liquide possible).

Versez dans un moule graissé. Enfournez 10 minutes à 200° puis baissez à 180° les 20 minutes restantes. Pour savoir s’il est cuit, plantez un couteau, la lame doit ressortir seche.

Laissez refroidir et dégustez!

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