Le petit monde de Julie

Gâteau amandes et fruits rouges

gateau amandes fruits rouges

Après mes déboires avec les beignets et les brioches, je me disais que la malédiction de la pâtisserie flottait au dessus de ma tête. Jamais 2 sans 3, toussa toussa…

Je n’étais donc pas très sereine au moment où j’ai réalisé cette recette.

Je voulais remplacer le beurre par de l’huile de coco pour un résultat sans gluten ni lactose et puis j’ai préféré ne pas prendre de risques vu ma chance actuelle quand je fais des gâteaux ^^

Finalement, tout s’est bien passé et le résultat est délicieux (si on aime l’amande bien sur).

Passez un bon mercredi!

gâteau sans gluten amandes

INGREDIENTS

(pour un moule rond de 16 cm)

• 4 oeufs

• 125 g de poudre d’amandes

• 75 g de farine de riz (ou de blé si vous préférez)

• 100 g de beurre

• 130 g de sucre roux

• 1 bol de fruits rouges (s’il sont congelés, pensez à les faire décongeler au préalable pour qu’ils ne rendent pas trop d’eau)

• 1 cas de vanille en poudre (optionnel)

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RECETTE

1• Préchauffez le four à 200°.

2• Dans un saladier, cassez les oeufs puis ajoutez le sucre et remuez vigoureusement jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.

3• Ajoutez le beurre fondu. mélangez.

4• Ajoutez la poudre d’amandes, la farine, la vanille et remuez.

5• Terminez par les fruits rouges, remuez.

6• Versez dans un moule graissé.

7• Enfournez pendant 35/45 min. Le dessus doit être doré et l’intérieur à peine fondant. Plantez un couteau il doit ressortir sec.

8• Laissez refroidir et dégustez!

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12 commentaires
  • Le Blog de Sienna Lou le

    Hummm quelle bonne idée les fruits rouges! Bisous

    Répondre
    • julie Lepetitmondedejulie le

      Oui, c’est tellement bon! 🙂

      Répondre
  • lili le

    Tu me mets en appétit de bon matin. Je garde la recette.

    Répondre
    • julie Lepetitmondedejulie le

      hi hi ^^ Y’a plus qu’à comme on dit 😉

      Répondre
  • Contes et Délices le

    Ton gâteau a l’air super bon oui ! J’ai bien envie d’y goûter 😉

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    • julie Lepetitmondedejulie le

      Laisse toi tenter alors 😉

      Répondre
  • Fashionland le

    oh la la cette recette à l’air très délicieuse merci pour le partage

    http://fashionlandfb.blogspot.com/

    Répondre
    • julie Lepetitmondedejulie le

      Oui, vraiment bonne si on aime l’amande et les fruits rouges 😉

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  • Un pigeon en escarpins le

    Merci pour la recette, je garde ça dans un coin de ma tête 😉

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    • julie Lepetitmondedejulie le

      Tu m’en diras des nouvelles si tu testes 🙂

      Répondre
  • Lesprit chic le

    Ce gâteau a l’air délicieux ! 😀
    Je vais le tester et vite !Merci pour cette recette!

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    • julie Lepetitmondedejulie le

      Oh mais de rien 🙂 Merci à toi pour ton petit mot!
      Tu me diras si tu as aimé.
      Bisous

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