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Gâteau moelleux aux pommes & noisettes

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Pour la Saint-Valentin, l’Homme m’a demandée si je pouvais lui faire un gâteau dans le style d’un que nous avions mangé il y a quelques semaines dans une boulangerie.

Il était bien moelleux avec de la pomme sur le dessus et des noisettes grillées. Hyper bon!

Je me suis servie de ma recette de gâteau de savoie en base et c’était vraiment très bon. Nous nous sommes régalés.

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INGREDIENTS

(pour un moule rond de 17 cm et 5cm de hauteur)

• 6 oeufs

• 150 g de sucre de canne

• 150 g de farine de riz complet ou de blé si vous ne voulez pas supprimer le gluten

• 1 sachet de levure (avec ou sans gluten)

• du beurre ou de l’huile de coco pour graisser le moule

• 2 pommes

• 3 poignées de noisettes

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RECETTE

1• Préchauffer le four à 180°

2 • Séparer les blancs des jaunes.

3• Ajouter le sucre aux jaunes et battre vigoureusement jusqu’à ce que le mélange blanchisse et épaississe (environ 5 minutes).

4• Ajouter ensuite la première moitié de pommes tranchées en lamelles pas trop épaisses, les noisettes hachées (j’ai mixé un tout petit peu au hachoir de façon à garder des morceaux). Mélanger. Puis ajouter la levure, la farine et mélanger à nouveau.

5• Battre les blancs en neige avec une pincée de sel jusqu’à ce qu’ils soient bien fermes.

6• Incorporer délicatement les blancs au reste de la préparation (en plusieurs fois pour ne pas les casser).

7• Graisser le moule puis verser la pâte.

8• Déposer les lamelles de pommes restantes sur le dessus du gâteau ainsi que quelques noisettes hachées.

9• Enfournez 50 minutes à 180°. Le dessus doit être doré et l’intérieur moelleux. Si vous plantez un couteau, il doit ressortir sec.

10• Laisser refroidir et démouler.

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gateau de savoie pommes noisettes

Bon appétit!

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8 commentaires
  • Lilouuuu le

    ça m’a l’air délicieux !
    Bisou

    Répondre
    • julie Lepetitmondedejulie le

      Oui c’était hyper bon! Les morceaux de noisettes font toute la différence!
      Bisous Lilou

      Répondre
  • marine le

    Hello Julie,
    Rholala comment tes recettes me donnent envie =)
    Bisous ma belle
    Marine – http://www.marineguillemette.com

    Répondre
    • julie Lepetitmondedejulie le

      Je te conseille vraiment celle-là, tu ne seras pas déçue je pense. Une de mes préférée depuis un moment 😉
      Bisous

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  • Le Blog de Sienna Lou le

    Humm! C’est vraiment le style de gâteau que j’adore! Bisous

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    • julie Lepetitmondedejulie le

      Ca change du chocolat ^^ On s’est vraiment régalés avec! Un peu trop d’ailleurs… je vais me calmer et bien comme il faut là!
      Bisous ma belle

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  • Auré le

    Le gif là…. ça donne juste trop envie de croquer dedans!!!

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  • Elisabeth le

    Miam ! Ce gâteau est beau et m’a l’air très bon.
    Merci pour la recette 🙂

    Répondre