Madeleines au thé matcha & morceaux de chocolat

Cette semaine, j’avais envie d’une recette gourmande mais pas trop calorique. Ce qui est le cas des madeleines (sauf si on s’enfile toute la fournée bien entendu).

Sauf que des madeleines, j’en avais déjà fait. Au chocolat et marbrées à la châtaigne. Il fallait donc varier les plaisirs cette fois.

Après ma « folie » matcha » de l’an dernier, j’ai été à nouveau tentée ce printemps, je m’en suis donc racheté un paquet.

Et des madeleines vertes me tentaient bien.

Je n’en ai pas mis assez pour qu’elles prennent la couleur mais elles étaient délicieuses avec leur gros morceaux de chocolat à l’intérieur.

J’en avais marre des pépites que je trouve toujours sans gout, j’ai donc haché une tablette en gros morceaux que j’ai incorporé à ma pâte et le résultat était vraiment top. Là au moins, on sent le chocolat!

Trève de blablatage, je vous laisse avec la recette.

INGREDIENTS

(pour 16 madeleines)

• 150 g de farine (j’ai utilisé du riz mais le blé sera tout aussi bien si vous mangez du gluten sans souci)

• 2 oeufs

• 90g de sucre

• 100g de beurre

• 1 sachet de levure

• 3 càs de thé matcha

• les 3/4 d’une tablette de chocolat dessert

RECETTE

1• Battre les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que ce soit mousseux.

2• Ajouter le beurre fondu.

3• Ajouter la farine, la levure et le thé matcha. Mélanger.

4• Hâcher le chocolat grossièrement puis l’ajouter à la pâte.

5• Beurrer les moules et verser le mélange (en pensant qu’elles vont gonfler en cuisant).

6• Enfournez dans un four préchauffé à 240° pendant 5 minutes pour que les madeleines gonflent bien puis baissez à 180° les 5 dernières minutes. Surveillez afin que vos madeleines ne brulent pas (ça se joue parfois à 1 minute près).

Laissez refroidir et dégustez!

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