Petits choux à la crème vanille

Des choux à la crème, c’est quand même trop délicieux non?

Pour ma part, je dirai ex-aecquo avec un bon fondant au chocolat.

Varions les plaisirs ^^

J’avais préparé des chouquettes il y a plusieurs années (à mes débuts cuisine du blog) alors je me suis dit qu’une recette y associant de la chantilly au milieu ne serait pas sorcière!

Au début, j’ai pris peur car mes choux ne gonflaient pas, puis quelques minutes plus tard, ils sont montés. Des farceurs ces petits!

J’espère que ça vous plaira si vous testez 🙂

INGREDIENTS (pour 8 choux)

POUR LES CHOUX

• 125g de farine

• 20cl d’eau

• 75g de beurre

• 3 oeufs

• 1 pincée de sel

• 3 càs de sucre

POUR LA CREME

• 20 cl de crème liquide entière

• 125g de mascarpone

• 4 càs de sucre glace

• 2 gouttes de vanille

Optionnel : cacao en poudre ou sucre glace pour saupoudrer les choux.

RECETTE

POUR LA PÂTE À CHOUX

1• Mettre dans une casserole l’eau, le beurre fondu, le sucre et le sel.

2• Une fois que ça bout, verser la farine tamisée.

3• Remuer à la spatule à feu doux pendant quelques minutes et travailler jusqu’à ce que la pâte se décolle des parois et forme une boule.

4• Sortir du feu et laisser refroidir.

5• Ajouter les oeufs 1 à 1 en remuant bien à chaque fois.

6• À l’aide d’une cuillère à soupe ou d’une poche à douille, déposer la pâte sur une plaque en enfourner environ 20/30 min à 180° (four préchauffé).

POUR LA CHANTILLY

1• Mettre la crème et le mascarpone dans un saladier bien frais et battre en ajoutant le sucre glace petit à petit jusqu’à ce que la chantilly soit bien montée. Terminer par la vanille.

LE MONTAGE

1• Couper le choux en deux et déposer la crème au milieu puis recouvrir avec le dessus du choux.

Vous pouvez ajouter du sucre glace dessous ou bien du cacao en poudre.

Bon appétit!