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Spaghettis de courgettes au pesto avec le robot Mini de KitchenAid

Après le test du Superblender Artisan de Kitchenaid en avril dernier, j’ai eu la chance de pouvoir essayer le mini robot pâtissier multifonctions cette fois.

J’en possédais déjà un d’une autre marque dont je ne me servais que très rarement. Je ne le trouvais ni particulièrement performant, ni très pratique. Ma cuisine était repeinte à chaque nouvelle recette tant il éclaboussait de partout…

La première fois où je me suis servie du Kitchenaid, j’ai réalisé une mousse pour mon gâteau nuage à la framboise et là… stupéfaction. A pleine vitesse et sans « couvercle », pas une seule éclaboussure! Le jour et la nuit. Et je ne vous parle même pas de la délicieuse mousse hyper compacte qu’il a réalisé en 2 temps 3 mouvements. C’était juste magique!

En plus d’être ultra performant et d’avoir un super design, le « petit » a bien d’autres tours dans sa manche. Il est possible de lui ajouter des accessoires.

Pour ma part, j’en ai choisi 2 (parmi la bonne dizaine proposée). Un extracteur de jus dont je vous parlerai dans un prochain post car je ne l’ai pas encore testé et un taille-légumes en spirales dont je me suis servie pour réaliser cette recette de spaghettis de courgettes.

J’ai aimé le côté très simple d’utilisation et les différents éplucheurs pour choisir la taille qui convient à ce que l’on souhaite réaliser.

Je pense que je m’en servirai à nouveau très vite avec d’autres légumes (pommes de terre, patates douces, etc…).

En attendant, je vous laisse avec ma recette très estivale de spaghettis. Les tomates roties s’associent super bien à la burrata crémeuse, aux artichauts marinés et bien sûr aux courgettes. Le pesto relève le tout.

J’espère que cette recette vous plaira et je vous souhaite une très belle journée!

INGREDIENTS (pour 2 belles assiettes)

POUR LE PLAT

• 3 grosses courgettes

• 1 boule de burrata

• une dizaine de tomates cerises

• une dizaine d’olives

• 6 artichauts marinés

POUR LE PESTO

• 20 g de parmesan

• une 20aine de grosses feuilles de basilic

• 3 poignées de pignons

• 2 belles gousses d’ail

• 3 càs d’huile d’olives

RECETTE

1• Mettez le four à préchauffer à 200°. Coupez les tomates cerises en 2. Mettez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Arrosez d’huile d’olive, de sel et enfournez 15/20 minutes.

2• Taillez les courgettes en spaghettis.

3• Huilez une poêle. Mettez à chauffer à feu moyen. Versez les spaghettis de courgettes et remuez régulièrement. Si vous les aimez très croquants, 1 minute suffira, sinon quelques minutes de plus seront nécessaires. Personnellement, j’aime les miens mi-croquants mi-fondants donc je les laisse 3/4 minutes en remuant sans arrêt.

4• Une fois les spaghettis cuits, laissez refroidir puis ajoutez le pesto, les tomates rôties, les olives noires, les artichauts marinés et terminez par la burrata.

LE PESTO

Mettez l’ensemble des ingrédients dans un hachoir et mixez. Si vous pouvez le réaliser la veille, il sera encore meilleur.

Bon appétit!

En collaboration avec KitchenAid

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15 commentaires
  • Le Blog de Sienna Lou le

    Non mais c’est génial ça! Super recette et il M>E FAUT CE ROBOT !!!! Gros bisous

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    • julie Lepetitmondedejulie le

      Une vraie merveille! Je sens que je vais en préparer des recettes avec lui. Un bonheur!
      Bisous ma belle

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  • Lilouuuu le

    Ils ont l’air bon ces spaghettis, je testerai !
    Gros bisous
    http://lilouuuu.com

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    • julie Lepetitmondedejulie le

      Oui super bons!

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  • lily le

    Alors là, tu me fais craquer. Des spaghettis de courgettes, mais quel régal. Cette recette a l’air trop bonne. Je vais aller me renseigner pour ce robot magique.

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    • julie Lepetitmondedejulie le

      Ah ah! Contente que ça te plaise 🙂
      Je ne veux pas t’influencer mais ce robot… une merveille! Je m’en servais hier pour faire une pavlova avec meringue et chantilly et il est vraiment au top!
      Bisous Lily

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  • lily le

    Ah oui, et aussi ta vidéo est géniale. Un petit vent d’Italie souffle par là.

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  • sunsiare le

    Sympa cette vidéo, je vais tenter sans faute cette semaine et sinon Julie, j’ai vu que les courgettes rendaient un peu de jus, est-ce que tu les égouttes ou pas stp?

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    • julie Lepetitmondedejulie le

      Merci ma belle 🙂
      Oui, en effet, les courgettes rendent pas mal d’eau. J’ai essayé d’en enlever autant que possible à la fin de la cuisson. Il vaut peut-être mieux attendre qu’elles aient bien refroidi et rendu le maximum d’eau avant de mettre le pesto je pense.
      Bisous

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      • sunsiare le

        Merci Julie pour ta réponse

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  • Tina le

    Miam ça a l’air super bon! Je vais refaire la recette c’est sûr!

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    • julie Lepetitmondedejulie le

      Tu verras c’est top en été!

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  • GAELLE le

    Tu mange cette recette froide ou chaude?
    Je vais tenter ca a l’air très bon

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    • julie Lepetitmondedejulie le

      Froide, je préfère avec la burrata 🙂

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  • Camille Grc le

    Dès que je rentre chez moi je teste cette recette de malade ! J’ai hâte merci Julie !

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