Spaghettis de courgettes au pesto avec le robot Mini de KitchenAid

Après le test du Superblender Artisan de Kitchenaid en avril dernier, j’ai eu la chance de pouvoir essayer le mini robot pâtissier multifonctions cette fois.

J’en possédais déjà un d’une autre marque dont je ne me servais que très rarement. Je ne le trouvais ni particulièrement performant, ni très pratique. Ma cuisine était repeinte à chaque nouvelle recette tant il éclaboussait de partout…

La première fois où je me suis servie du Kitchenaid, j’ai réalisé une mousse pour mon gâteau nuage à la framboise et là… stupéfaction. A pleine vitesse et sans « couvercle », pas une seule éclaboussure! Le jour et la nuit. Et je ne vous parle même pas de la délicieuse mousse hyper compacte qu’il a réalisé en 2 temps 3 mouvements. C’était juste magique!

En plus d’être ultra performant et d’avoir un super design, le « petit » a bien d’autres tours dans sa manche. Il est possible de lui ajouter des accessoires.

Pour ma part, j’en ai choisi 2 (parmi la bonne dizaine proposée). Un extracteur de jus dont je vous parlerai dans un prochain post car je ne l’ai pas encore testé et un taille-légumes en spirales dont je me suis servie pour réaliser cette recette de spaghettis de courgettes.

J’ai aimé le côté très simple d’utilisation et les différents éplucheurs pour choisir la taille qui convient à ce que l’on souhaite réaliser.

Je pense que je m’en servirai à nouveau très vite avec d’autres légumes (pommes de terre, patates douces, etc…).

En attendant, je vous laisse avec ma recette très estivale de spaghettis. Les tomates roties s’associent super bien à la burrata crémeuse, aux artichauts marinés et bien sûr aux courgettes. Le pesto relève le tout.

J’espère que cette recette vous plaira et je vous souhaite une très belle journée!

INGREDIENTS (pour 2 belles assiettes)

POUR LE PLAT

• 3 grosses courgettes

• 1 boule de burrata

• une dizaine de tomates cerises

• une dizaine d’olives

• 6 artichauts marinés

POUR LE PESTO

• 20 g de parmesan

• une 20aine de grosses feuilles de basilic

• 3 poignées de pignons

• 2 belles gousses d’ail

• 3 càs d’huile d’olives

RECETTE

1• Mettez le four à préchauffer à 200°. Coupez les tomates cerises en 2. Mettez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Arrosez d’huile d’olive, de sel et enfournez 15/20 minutes.

2• Taillez les courgettes en spaghettis.

3• Huilez une poêle. Mettez à chauffer à feu moyen. Versez les spaghettis de courgettes et remuez régulièrement. Si vous les aimez très croquants, 1 minute suffira, sinon quelques minutes de plus seront nécessaires. Personnellement, j’aime les miens mi-croquants mi-fondants donc je les laisse 3/4 minutes en remuant sans arrêt.

4• Une fois les spaghettis cuits, laissez refroidir puis ajoutez le pesto, les tomates rôties, les olives noires, les artichauts marinés et terminez par la burrata.

LE PESTO

Mettez l’ensemble des ingrédients dans un hachoir et mixez. Si vous pouvez le réaliser la veille, il sera encore meilleur.

Bon appétit!

En collaboration avec KitchenAid

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