Tarte rustique aux fruits d’été
Cette semaine, j’avais envie d’une tarte mais je ne savais pas trop à quoi.
Si mes souvenirs sont bons, je n’en avais jamais préparé de ce style, rustique, sans moule avec la pâte qui se replie grossièrement sur les fruits.
Je l’ai garnie avec des fraises, des framboises et des pêches.
Les fleurs de Blooms, la box de fleurs de saison, m’ont bien servie pour ces photos. Je vous en reparle dans un prochain post mais en attendant, si vous avez envie de tester, avec le code JULIEBLOOMS, vous avez droit à -15%.
Quelle est votre tarte préférée en été?
INGREDIENTS
Pour la pâte
• 250 g de farine
• 125 g de beurre ramolli
• 50 g de sucre roux
• 1 càc bombée de canelle
• 0,5 ml d’eau (à ajuster en fonction de la pâte)
Pour la garniture
• 1 grosse pêche
• Une dizaine de grosses fraises
• Une dizaine de framboises
• 3 càs de poudre d’amande
• 2 càs de sucre roux
RECETTE
1• Dans un saladier, mettez la farine, le sucre, la cannelle. Mélangez.
2• Ajouter le beurre ramolli et pétrissez à la main.
3• Quand l’ensemble commence à être bien mélangé, ajoutez l’eau. La pâte ne doit pas être trop collante. Si elle l’est rajoutez de la farine. Formez une boule et mettez-la au frigo une heure.
4• Coupez les fraises en 2 et la pêche en morceaux.
5• Préchauffez le four à 180°.
6• Sortez la pâte du frigo et étalez-la sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
7• Mettez la première moitié sucre/poudre d’amande au centre en laissant 1/2 cm pour rabattre ensuite. Recouvrez avec les fruits puis mettez la seconde moitié sucre/poudre d’amande sur le dessus. Rabattez les bords.
8• Enfournez 1h environ. La tarte est cuite quand les bords sont dorés.
Bon appétit!
