Blog Mode Le Petit Monde de Julie

Kouglof au chocolat

Ça faisait une éternité que je voulais préparer un kouglof. Sauf que je n’avais pas de moule spécial… J’ai enfin fini par en acheter un. Ni une ni deux, me voilà prête à en préparer un pour la première fois!

Je me suis un peu éloignée de la recette traditionnelle alsacienne avec les amandes et les raisins secs. J’avais envie de quelque chose de chocolaté (pour changer un peu) et le résultat bien moelleux nous a beaucoup plu.

La version de base sera pour une prochaine fois.

INGREDIENTS

(pour un moule à kouglof de 22cm)

• 200g de chocolat dessert

• 4 oeufs

• 225g de beurre

• 250g de farine

• 1 sachet de levure

• 2dl de lait

• 100g de sucre

Pour une version encore plus gourmande, je pense que des morceaux de chocolats hachés à l’intérieur de la pâte auraient étés un délice!

RECETTE

1• Préchauffer le four à 180°.

2• Faire fondre le chocolat et le beurre. Mélanger.

3• Battre les oeufs avec le sucre au fouet ou au batteur jusqu’à ce que le mélange mousse.

4• Ajouter ensuite le mélange chocolat/beurre puis terminer par le lait, la farine et la levure.

5• Verser dans le moule à kouglof beurré et enfourner 1h.

6• Démouler et laisser refroidir.

Bon appétit!

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Cookies pistache et gros morceaux de chocolat

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Après le gâteau pistache fraises, des cookies pistaches et gros morceaux de chocolat.

Oui, il fallait bien finir le pot de purée de pistache qui soit dit-en passant n’est pas donné donné…

Je cherchais des grosses pépites de chocolat, je ne sais pas si vous vous souvenez. A force de recherches en vain, j’ai eu une merveilleuse idée. Hâcher du chocolat dessert, tout simplement! Et le résultat est top! J’ai envie de dire, on n’est jamais mieux servi que par soi-même.

Sur ce, je vous souhaite un bon vendredi et vous dis à ce week-end avec une sélection shopping spéciale looks de mariage.

Bisettes!

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INGREDIENTS

(pour une vingtaine de cookies)

• 1 tablette de chocolat dessert

• 150 g de beurre ramolli

• 1 oeuf

• 110 g de sucre roux

• 1 càs de bicarbonate de soude ou 1 sachet de levure

• 6 càc de purée de pistache

• 250 g de farine de riz (ou de blé pour version avec gluten)

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RECETTE 

1• Dans un saladier, mélangez le beurre ramolli (pas fondu) et le sucre.

2• Ajoutez l’oeuf et remuez. Puis la purée de pistache. Remuez.

3• Ajoutez la farine, le bicarbonate ou la levure et remuez.

4• Ajoutez les 3/4 du chocolat haché (conserver les 1/3 restants pour la fin) et remuez.

5• Optionnel : placez au frigo 1h pour que la pâte soit plus dure et donc plus simple à manipuler.

6• Formez de petites boules (de la taille d’une balle de ping pong max) et placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Pensez à bien les espacer, elles s’étalent et gonflent en cuisant.

7• Enfournez une 15aine de minutes à 180° dans un four préchauffé. Puis ajoutez les 1/3 de chocolat restant sur chaque cookies (sans les sortir du four) en les « piquants » légèrement sur le dessus. Laissez cuire 5 minutes de plus. Quand le dessus est doré, ils sont cuits. C’est normal s’ils sont encore légèrement mous à l’intérieur à la fin de la cuisson, ils durcissent en refroidissant.

Laissez refroidir et dégustez!

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